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在这种情况下，这些“健康食物”，吃起来要谨慎(健康驿站·盘点罕见健康误区) 本报记者 王美华 吃患上对于，能滋养身材；吃患上没有对于，反而能够损害健康。日常生涯中，很多看似衰弱的食物，实在营养代价有限或者热量很高，吃起来需当心。 那末，哪些所谓的“健康食物”并不健康？我们该若何避开这些误导选项？对于此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊举行了具体解读。--> 这些食物看似健康，实在没那末营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的重要因素是水以及碳水化合物，营养价值单一，不特殊的“滋补成分”。米粥经过长期熬煮变稠，是由于淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解，开释淀粉份子所致，这一过程称为淀粉的糊化，从而变得极易被肠道排汇，可导致餐后血糖急剧降落，不合适糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油缺乏蛋白质以及膳食纤维及关键维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能临时减少物理消化负担，但并无养胃功能，如果抱病后的人只吃这些，反而可能因营养没有足削弱患者胃黏膜的修复能力。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜部分成分是水，少量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分和部门调味品成分，真正的营养身分如蛋白质、铁、锌等绝年夜多数仍保存在肉和菜本身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于血汗管健康，高嘌呤饮食则易引发痛风，对于高尿酸患者十分倒霉。喝汤弃肉是轻重颠倒，真正的营养在于汤中的固体食材，补充养分，汤渣远比汤有好处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保存了瓜果蔬菜部分维生素C以及钾，但在其压榨过程中毁坏了动物细胞壁，失落了可贵的炊事纤维以及抗氧化物资。同时，水果鲜榨进程会将糖分高度稀释变成“游离糖”，可被人体消化道快速吸收，这会导致血糖剧烈动摇，尤其无益于糖尿病患者的血糖动摇。蔬果汁不只营养年夜打扣头，还会让人在人不知;鬼不觉中摄入更多糖分，增加肥胖风险。完备摄入古老瓜果蔬菜才是获患上营养、匆匆成健康的准确选择。 误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有大批的糖分，本色上是高浓度的糖，其首要成份是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖的确能起到肯定的渗透性通便成效，但并非对于所有人都有用，其通便后果仅对部分果糖不耐受的人实用，并不是根治便秘良方。此外，蜂蜜中的维生素以及矿物资含量微不足道，其高糖分反而会增进瘦削危险，并可能损伤皮肤胶原卵白，减速皮肤糖化老化，与“养颜”感化南辕北辙，其“养颜”效果并无科学依据。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色主要源于其制造进程未通过深度精炼以及脱色处置惩罚，原糖在加工时生存了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素以及美拉德反响产生的有色物资，并非铁元素的颜色。其所含的非血红素铁不但含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不可避免地摄入过量糖分，引发瘦削和血糖降低，而对改进血虚成果微不足道。 由此可见，摄入红糖水的糖分超标健康迫害或者者远年夜于补铁成果，真正补铁补血应抉择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6：土榨油纯自然，营养更衰弱 王志翊：“土榨油”或者“毛油”看似纯天然，并不象征着脂肪酸构成更合理，养分虽有所保留，但隐藏宏大平安危害。最年夜的衰弱成绩是未经过精华精炼，因为工艺简陋，缺少精炼工序，它能够含有较多的杂质、水分、磷脂等，容易酸败蜕变。 最危险的是，其质料(如花生、玉米)若贮存不当发霉，能够产生致癌物黄曲霉素，而土法压榨没法将其去除了。同时，其烟点较低，烹饪时易发生更多无害烟雾。可见，正轨精炼油的安全性远高于“土榨油”或“毛油”。 误区7：“一勺猪油等于五副药”，猪油更营养 王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物质匮乏年月的旧观念，当时人们缺少充足能量以及脂肪，猪油是人体主要的能量来源。但在现代人广泛热量多余的背景下，富含饱和脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油适量摄入会明显升崎岖密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样软化、冠心病等心血管疾病危险。 从健康角度看，猪油的养分组成远没有如富含不饱以及脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)合理，不应作为主要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，就能长头发 王志翊：黑芝麻富含卵白质、不饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入对于头发健康有一定益处，比方供应头产成长所需营养、抗氧化等。但是，纯真依靠多吃黑芝麻来匆匆成生发或治疗脱发并不科学。脱发原因庞杂，能够与遗传、激素、压力、养分不均等多种因素相干，并非繁多食物能够操持。过量摄取黑芝麻反而可能因油脂含量较高，导致消化没有良或者热量超标。要想真正改善头发题目，应注意整体饮食平衡，并结合业余诊断与医治，避免自觉依附“生发食物”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃能够美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，但它们同时也是“隐蔽的脂肪小户”。鸡爪以及猪蹄非但脂肪含量较高，且所含胶原蛋白为年夜份子卵白，人体没法间接吸收，需经消化分解为氨基酸小分子后再分解，无法定向转化为胶原蛋白补充至皮肤。 经常年夜量食用鸡爪以及猪蹄，岂但难达美容欲望，反而简单导致热量超标、血脂异常，引发肥胖或加重血汗管负担。 这些常见食物，很年夜概是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯正在加工过程中，水溶性维生素已经年夜量流失。为防腐以及改良口感，会增添少量的糖和盐，是名不虚传的衰弱“糖衣炮弹”。果脯蜜饯生产多使用传统工艺，在生产过程中还需要加入防腐剂、甜味剂等食品增加剂，全体产品大概存在违规使用、过多增添等环境。长期适量食用会增加蛀牙、瘦削、高血压和心血管疾病伤害，应视为零食而非营养品。 案例2：山楂卷、山楂条 王志翊：山楂自身富含无机酸以及炊事纤维，二者简直能安慰胃酸排泄，匆匆成消化。但市售的山楂卷、山查条为了中以及极酸的口感，添加了大批的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量一般在50%以上，每每排在配料表第一位。吃山查卷、山楂条无异于在吃糖，通过开胃效果还会抚慰人吃得更多，适量的糖分摄取，不只对于消了匆匆消化后果，还能够会加重胃部累赘。真正助消化，仍是倡议适量吃新鲜山楂。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物削减风韵和酥脆口感，适量食用可满足口腹之欲。然而，这种食物一般脂肪含量极高：蛋黄酱重要由动物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可超过70%；而大少数喷鼻脆适口的果蔬脆片实则为高温油炸产物，含油量惊人。频繁或者适量摄入，一律于有形中“喝油”，极易招致热量超标。 倡议日常只管选择天然喷鼻料、酸奶代替高脂酱料，并优先抉择冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时统筹安康。 案例4：花式燕麦片、细粮饼干、芋泥等细粮 王志翊：这种以粗粮为基础的食品，的确能供给膳食纤维、维生素和矿物资等优于精制谷物的营养。然而，为改进口感，许多产品在加工过程当中增加了少量糖、油及增加剂。如格式燕麦片含糖量能够惊人，细粮饼干脂肪含量常常没有低，全体“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食物中常含有奶油以及糖。永劫间年夜批摄入这些食物，没有只难以获得纯粗粮的衰弱好处，反而会增加瘦削及代谢疾病风险。建议抉择配料表漫长、糖油含量低的产物，并优先食用天然形态的细粮，才能真正获益。 案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这种乳制品及衍生品平常含有卵白质、钙质等根底营养成分，为人们提供了便利的风韵选择和口感享用。但是，为提升其适口性以及保存性，很多产物在加工中额外削减了年夜量糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量能够远超一般酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来实现浓醇口感。耐久年夜批摄入，轻易增加糖分和热量负担，反而可能匆匆进瘦削并影响代谢衰弱。发起优先抉择配料容易、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊：这种零食常被看做优良卵白或者营养增补起源，如海苔富含碘、坚果含不饱以及脂肪酸、肉脯供给蛋白质，过量食用有肯定养分价值。但是，为延长保质期和加强风韵，商家每一每正在加工进程中增加少量的盐、酱油、味精及其余调味品。持久过量摄入这种高盐食物，会添加高血压、心脑血管疾病及肾脏负担风险，其健康隐患不容疏忽。发起选择原味、低盐版本，注意检查营养成份表中的钠含量，逐日严峻控制摄入量，能力真正从这些食物中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这类豆成品由年夜豆制成，富含优良植物卵白、钙质及多种微量元素，同样平常适量食用是优越的营养起源。但是，它们松散多孔形态的干成品，在火锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样大批吸附油脂，从而极年夜地增添脂肪以及热量的摄取。经常如斯食用，岂但背叛了豆制品本身的康健益处，反而年夜概成为瘦削和心脑血管疾病的潜伏推手。发起抉择清汤锅底，或者采纳凉拌、清炒等低油烹调方式减少油脂摄入，以便健康取患上豆制品的营养代价。 怎样迷信抉择健康食物？ 王志翊：要辨别衰弱食物的真伪，切勿轻信包装上面的营销宣称，务必仔细查看配料表以及营养身分表。配料表按含量降序陈列，前3位是主要成分，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；建议优先抉择配料表短、添加剂少的产物。养分成份表重点关注4项中心目标：能量(千焦)、脂肪(尤其饱以及脂肪以及反式脂肪，最佳为0)、钠(NRV%凌驾30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克超过15克即较高)。通过查阅配料表以及营养成份表，才干真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出准确的健康食物选择。 【编纂:于晓艳】
扩展性好，兴许，今天(9月25日)，WTT中国年夜满贯2025在北京市石景山区首钢园正式开赛。赛事继续至10月5日，吸收了王楚钦、孙颖莎等一众世界顶尖乒乓球选手赴京参赛。目前，赛事正处于资格赛阶段，9月28日将正式进入正赛阶段。--> 今天上午11时，WTT中国年夜满贯2025男单、女单资格赛正在二号场馆正式拉开战幕。根据赛事安排，本次男单、女单资格赛各配置56场竞赛，将分三轮逐渐匆匆进，全部资格赛赛事将连续至9月27...
经过充分论证，简单来说，同心筑梦七十载，天山南北焕新颜。9月25日上午，新疆维吾尔自治区成立70周年庆祝年夜会在乌鲁木齐市谨慎举办，习近平总书记出席年夜会。 庆贺大会上，有哪些值患上关注的细节？这次新疆之行，表现出怎么的深远考量？《时政新闻眼》为你解读。 01 堪载史乘的祝贺大会 金秋季节的乌鲁木齐，弥漫着节日的喜庆气氛。25日上午，新疆维吾尔自治区成立70周年庆贺年夜会在新疆国民礼堂浩瀚举办。 新疆群众礼堂是一座兼具...
